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大豆九游会卵白

大豆九游会卵白
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大豆九游会卵白BKT-660K

称号:大豆九游会卵白BKT-660K

细致信息

产品形貌:
大豆九游会卵白因此高温豆粕、大豆分散卵白和谷物卵白为主的质料,接纳的工艺和设置装备摆设,在全主动化的操纵控制下,消费出来的一种富含高卵白质且具有肌肉纤维布局的卵白产品。
产品特征:
卵白质含量高,弹性纤维布局匀称,具有真实肉类的品味感,性价比高。是肉质品及素食产品抱负的取代品。
使用范畴:
素食:大豆九游会卵白产品具有较好的布局和真实肉质纤维和构造,十分合适用于各种仿肉素食餐饮的加工,如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素鹅、素牛排、素肉松等。
肉成品:在肉成品使用中,可到达加强肉感,低落本钱,进步产品中的卵白质含量的目标。使用于火腿肠、台湾烤肠、台湾热狗、香肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、水饺等;发起添加量一样平常在10%--30%左右。
休闲餐饮:用于仿牛肉干,重组牛肉粒,荤素肉松等休闲餐饮也是不错的选择。

餐饮餐饮:大豆九游会卵白产品复水可调治制造菜肴或取代局部肉类餐饮利用,也可间接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。

产品特性:

淡黄色、碎片状,卵白质≥百分之五十,水分≤13%,粗纤维≤4%,灰分≤8%,脂肪≤1.0%

用处:
用于香肠、烤肠、香肠、热狗、亲亲肠等产品,既不影响产品格量又能分明低落本钱。
利用办法:
用常用的办法先打好产品浆,再将产品浆中参加肯定比例的(已打成九游会状)九游会卵白(发起湿九游会卵白添加量为浆体的5-15%)再打几分钟混淆匀称即可。
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